小孩小孩你别馋，过了腊八就是年。腊八作为春节前的一个重要传统节日，有许多的风俗：喝腊八粥，做腊八蒜，吃腊八饺子。腊八米要在初七晚上泡上水准备好，因为民间有句俗语叫：早喝粥早丰收，腊八吃甜不吃苦，腊八喝粥不过午，所以腊八粥最好早上喝。
过去，为了让上学和上班的家人能喝上这碗热乎乎的腊八粥，家庭主妇们需要早早起床，那时候没有厨房电器，要烧柴慢慢熬煮，熬到香甜粘稠、软糯可口，需要时间也需要耐心，等到屋子里热气腾腾冒出了粥香，天也才刚刚蒙亮，这时候街上会传来换豆腐的梆子声，人们陆续端着豆子走出家门换取豆腐。
在固安，腊八粥要配着白菜炒豆腐一起吃，白菜切成细丝，豆腐片成方方的块儿，再放一些肉丝或者肉片炒在一起。不知如今你家里是否也还在保留这一传统，不知此刻你记忆里是否回味起来当时的菜香、脑海中浮现出那围桌而坐的亲人们笑的模样？
吃罢腊八粥就得准备包中午的腊八饺子了，用固安方言描述是捏饺子，中午没时间包的晚上也会补上，因为，腊八这天，吃的似乎不仅仅是粥和饺子，品味的是千百年来的文化记忆和传承，怀揣的是节日好心情和满满的仪式感，感恩于热爱着的生活给予的嘉奖，留于心底的是不变的对新的一年美好生活的向往。
关于腊八蒜，家里做法很简单，只需剥好蒜、放罐子里、倒上醋、密封就好了，香醋陈醋都可以，等到大年初一早晨吃饺子，放几瓣翡翠绿，解腻提香。
发表于 2024-1-18 07:44:16