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楼主: 逝去

我就纳闷了,是我厨艺不佳,还是土豆不够好,还是锅不行呢?

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风尘奇侠

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发表于 2024-5-22 12:02:24 来自手机 | 显示全部楼层 | 来自河北| 来自河北来自: 中国河北廊坊
锅不行还是土豆丝没泡水?
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风尘奇侠

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发表于 2024-5-22 12:02:50 来自手机 | 显示全部楼层 | 来自河北| 来自河北来自: 中国河北廊坊
你要多放点油呢
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名震江湖

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发表于 2024-5-22 12:12:38 来自手机 | 显示全部楼层 | 来自北京| 来自北京来自: 中国北京
切完后锅里烧开水放盐和油,土豆丝就不会变色
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登峰造极

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发表于 2024-5-22 12:43:48 来自手机 | 显示全部楼层 | 来自河北| 来自河北来自: 中国河北
炒土豆丝是个技术活
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武林至尊

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发表于 2024-5-22 13:35:47 来自手机 | 显示全部楼层 | 来自河北| 来自河北来自: 中国河北廊坊
可能你用的铁锅太薄了,是锅的事儿。
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独步武林

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发表于 2024-5-22 14:13:54 来自手机 | 显示全部楼层 | 来自辽宁| 来自辽宁来自: 中国河北廊坊
把锅烧热再放油就好了
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仗剑天涯

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发表于 2024-5-22 14:43:08 来自手机 | 显示全部楼层 | 来自河北| 来自河北来自: 中国河北
泡的时间短,泡的时候用手轻轻的抓搓几次,尽量把淀粉泡出来,你可以发现盆底有厚厚的淀粉,理论上可以留下来炒菜用!
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武林至尊

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发表于 2024-5-22 14:51:35 来自手机 | 显示全部楼层 | 来自河北| 来自河北来自: 中国河北廊坊
你换一口锅试试。都没毛病,就是锅的问题。
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名震江湖

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发表于 2024-5-22 15:00:25 来自手机 | 显示全部楼层 | 来自河北| 来自河北来自: 中国河北
热锅凉油
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一代宗师

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发表于 2024-5-22 15:22:57 来自手机 | 显示全部楼层 | 来自河北| 来自河北来自: 中国河北保定
我觉得是油少吧
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